皆様、こんにちは。 発酵やローフード、ロースイーツを中心とした、 体、心、地球も一生美人 エンリッチホールフード料理教室を 主宰しています 井手口 真由美です。 日本には、発酵食は沢山ありますが、 醤(ひしお)は、ご存じですか? ひしおは、大豆と麦で作った麹に醤油を加えて作った発酵調味料です。 ご飯のお供や、野菜にそえる味噌として幅広く活用できます。 アミノ酸やビタミン類も宝庫で、健康的で味わいも深く、どんな料理にも使える万能調...